Olej z czosnkiem i cytryną - do ryb i mięs

Do słoiczka wlać olej słonecznikowy, dolać sok z cytryny, dodać otartą skórkę oraz wyciśnięty ząbek czosnku. Posolić i dokładnie wymieszać - najlepiej zakręcić szczelnie słoiczek i energicznie nim potrząsać.
Powstanie emulsja, w której należy zamoczyć zgrillowane plastry mięsa, a w przypadku szaszłyków i ryb - użyć, jako sosu, do polewania potrawy.