Sos pieczarkowo-serowy do makaronu

Pieczarki wybrać jak najdrobniejsze, białe i jędrne. Oczyścić je, szybko opłukać i osączyć. Zetrzeć na nagrubszych oczkach tarki warzywnej.
Na patelni rozpuścić masło, dodać pieczarki i dusić, aż zredukują swą objętość. Odparować, posolić, dołożyć serek topiony i stale mieszać, aż się roztpi i połączy z pieczarkami. Wlać śmietankę i doprawić do smaku cebulą granulowaną, solą, białym pieprzem. Dodać posiekaną zieleninę.