Omlet z gryką

Kaszę gryczaną ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie - odcedzić. Odstawić do ostygnięcia.
Jajka roztrzepać, doprawiś, wsypać ostudzoną kaszę i dodać posiekaną zieleninę.
Na patelni rozpuścić masło i wlać masę jajeczną - nakryć i ogrzewać na niewielkim płomieniu, aż masa się zetnie. Ostrożnie odwrócić na drugą stronę i dosmażyć już bez przykrycia.
Podawać z ketchupem, majonezem, sosem tatarskim, jogurtem naturalnym lub twarożkiem.