szybkie racuszki jogurtowe z jabłkami

Jajka roztrzepujemy z cukrem i solą, dodajemy utrzepując mleko i jogurt, potem mąkę z proszkiem - ciasto ma być o konsystencji naleśnikowego. Dodajemy starte na grubej tarce jabłka.
Na rozgrzany olej kładziemy łyżką owalne placuszki, przykrywamy pokrywką, jak się zrumienią od dołu i zetną na górze, przewracamy i dosmażamy bez przykrycia.