sorbet truskawkowy z czekoladą

truskawki przebrać umyć kilka odłożyć resztę zmiksować lub przetrzeć przez sitko,w rondelku zagotować cukier z sokiem z cytryny świeżo wyciśniętym i połączyć z musem truskawkowym,dodać posiekaną i umytą miętę wymieszać i schłodzić,białko ubić i połączyć z musem truskawkowym wyłożyć do metalowej miseczki i zamrozić ok.3godz.co jakiś czas przemieszać widelcem,czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej oddzielnie odłożone truskawki do połowy zanurzać w białej czekoladzie jak zastygną to drugą połowę zanurzać w deserowej czekoladzie,sorbet nakładać do szprycy i wyciskać do pucharków,udekorować truskawkami w czekoladzie.