ucha

ryby umyć, sprawić, odciąć głowy, włoszczyznę i ziemniaki umyć i obrać, następnie pokroić w plasterki. do garnka włożyć warstwę ziemniaków i włoszczyzny, a na to położyć ryby, małe w całości,a większe pokrojone. na rybach położyć warstwę ziemniaków i włoszczyzny, pamiętając o dodaniu masła. dodać, zieleninę, liść laurowy i ziele angielskie. Składniki zalać zimna wodą, aby przykryła warzywa. doprawić sola. Gotować na małym ogniu 30-40 minut. Przed spożyciem wyjąć koperek, przyprawy i natkę.