Smażona płoć

Oprawioną i umytą płoć odsączamy na papierowym ręczniku. do miseczki wbijamy jajka , dodajemy sól ziołowa , pieprz ziołowy , pieprz mielony, przyprawę do ryb,bazylię ,tymianek, estragon i mieszamy z jajkiem i odrobina wody.
Rybę obtaczamy najpierw w mące potem w jajku i w bułce tartej. Obsmażamy z obu stron aż się zrumieni.