Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pyszne pączusie

2.0
(6)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka 1 kg
drożdże 10 dag
mleko 2 szklanki
mąka 1 szklanka
cukier 20 dag
cukier wanilinowy 2 opakowania
żółtko jajek 10
spirytus 2 kieliszki
masło 10 dag
cukier puder
sól szczyptaa
skórka z cytryn 2
marmolada 1 (różana)
smalec 75 (do smażenia)

Przepis i sposób przygotowania na: Pyszne pączusie

Kroki postępowania

1
Najpierw należy przygotować rozczyn czyli: drożdże wymieszać z jedną łyżką cukru, jedną łyżką mąki, 1/4 szklanki letniego mleka. Rozczyn odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć na parze z cukrem. Do przesianej mąki należy dodać przygotowany wcześniej rozczyn, ubite żółtka z cukrem, szczyptę soli, dwa kieliszki spirytusu cukry wanilinowe 1 i 3/4 szklanki letniego mleka, rozpuszczone i ostudzone masło oraz startą skórkę z dwóch cytryn. Ciasto wyrabiać, dopóki nie odejdzie od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Gdy ciasto podwoi swą objętość rozpłaszczyć je na stolnicy posypanej mąką.
Krok 1 - Pyszne pączusie foto
2
Jeśli chcemy, żeby pączki były jednakowej wielkości, należy ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm. Następnie wykrajać szklanką krążki, a na każdy z nich nakładać łyżeczką marmoladę.
Krok 2 - Pyszne pączusie foto
3
Później dokładnie zakleić i formułując zgrabne kulki. Kulki pozostawić do wyrośnięcia.
Krok 3 - Pyszne pączusie foto
4
W dalszej kolejności przygotować szerokie naczynie, do którego trzeba włożyć smalec, który należy mocno rozgrzać. Gdy zaczyna włożyć plasterek obranego, surowego ziemniaka, a kiedy ziemniak wypłynie na wierzch można zacząć smażyć pączki. Pączki smażyć, by swobodnie pływały w tłuszczu na złotawy kolor i odwracać na drugą stronę.
Krok 4 - Pyszne pączusie foto
5
Pączki wyjmować cedzakową łyżką na papierowy ręcznik, a gdy ostygną posypać cukrem pudrem.
Krok 5 - Pyszne pączusie foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Damian10 17.05.2012 14:17
mniam pychotka uwielbiam domowe pączki
pioge7 14.03.2012 21:11
super
owocówka 12.03.2012 09:23
mniam
Kas2 19.02.2012 01:31
zjadłabym i to sporo :)
cooleczka 18.02.2012 22:26
smaczne
cooleczka 18.02.2012 22:26
smaczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak