Kabaczek w pomidorach na zimę

Kabaczka obieramy, kroimy na kawałki. Pomidory rozgotowujemy w niewielkiej ilości wody, doprawiamy solą , pieprzem i papryką oraz szczyptą cukru dla złamanie smaku.
Kabaczki układamy w słoikach, zalewamy przecierem pomidorowym i pasteryzujemy ok. 20 min.
Zimą można dodać usmażoną cebulę i paprykę i zrobić pyszne leczo.