Placki jaglane z cukinią

Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cukinię i czerwoną cebulę poszatkować. Wymieszać z kaszą. Pestki dyni posiekać drobno, razem z przyprawami i parmezanem dodać do kaszy. Jajka roztrzepać, dodać do kaszy, wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę aż masa uzyska zwartą konsystencję.
Na patelni rozgrzać olej, smażyć jak placki ziemniaczane, odwracając delikatnie bo łatwo się rozpadają.
Mąkę kukurydzianą można zastąpić zwykłą, a parmezan zwykłym żółtym serem, którego akurat nie miałam.

Smacznego