Przepis i sposób przygotowania na: Pyszne pierożki z kapustą i grzybkami
Kroki postępowania
1
Kapustę jeśli jest kwaśna wypłukać, odcisnąć i drobno pokroić. Pieczarki oczyścić i pokroić w półplasterki. 3 cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem podsmażyć do miękkości. Tak przygotowany farsz odstawić do ostygnięcia.
2
Na duży blat lub stolnicę wysypać 1 kg mąki. Zrobić w środku dołek i wlać tam trochę letniej wody. Posolić wg gustu.
3
Wyrobić ciasto. - jest gotowe, gdy nie klei się do rąk i tworzy jednolitą masę.
4
Powstałe ciasto podzielić na 3-4 części. Każdą po kolei rozwałkować na cienki placek i wykrawać szklanką lub słoikiem krążki.
5
Do Każdego z osobna kręgu położyć łyżkę wcześniej przygotowanego farszu, złożyć placek na pół i skleić palcami brzegi tworząc pieróg. Odkładać je najlepiej na ściereczkę posypaną wcześniej mąką aby się nie skleiły. Gdy pierogów jest dużo, można jedną warstwę przykryć drugą ściereczką, którą również oprószamy mąką.
6
W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli. Na gotującą się wodę wlewamy 1 łyżkę oleju i kolejno wrzucamy przygotowane pierogi. Gdy wypłyną na wierzch, czekamy 3 minuty i wyciągamy łyżką cedzakową.
7
W zależności od upodobania, można przygotować smażoną cebulkę do polania pierogów. W tym celu obraną cebulę kroimy i półplasterki lub kostkę i smażymy z dodatkiem szczypty soli aż uzyska złoty kolor.
8
Życzę wszystkim SMACZNEGO!!!! :)
