Przepis i sposób przygotowania na: Chleb wieloziarnisty
Kroki postępowania
1
ZAKWAS:
0,5 szklanki mąki pszennej
letnia woda
3 dni wcześniej robimy zakwas. Do szklanki przesypujemy mąke i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości szklanki - mieszamy i zostawiamy w miejscu o temperaturze pokojowej.
0,5 szklanki mąki pszennej
letnia woda
3 dni wcześniej robimy zakwas. Do szklanki przesypujemy mąke i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości szklanki - mieszamy i zostawiamy w miejscu o temperaturze pokojowej.
2
Do dużej miski wsypujemy mąkę, wszystkie ziarna, sól zakwas oraz odrobinę ciepłej wody wedle potrzeby i zagnitamay ciasto, tak by się nie lepiło do rąk. Następnioe odkładamy na 2h.
3
Drożdże rozpuszczamy z cukrem i płynne wlewamy do odstanego ciasta. Ponownie zagniatamy jednolite ciasto dodając tylwopdy by ciasto miało odpowiednią konsytencje. Jeśli lepi się do rąk to dodajemy mąki.
4
Ciasto nakładamy do 3 foremek wysypanych mąką, które ustawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (na 3-4h).
5
Pieczemy w piekarniku przez godzinę w temperaturze 200*. wstawiamy do nagrzanego piekarnika
6
po upieczeniu smarujemy skórkę wodą i czekamy do całkowitego wystygnięcia.
