Kapusta z koperkiem

Kapustę szatkujemy, solimy i odstawiamy na 15 min. Do kapusty dodajemy wodę, umytą skórę z boczku, kostkę mięsną i kucharka. Wszystko to trzeba zagotować, następnie dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Smalec roztapiamy na patelni dodajemy mąkę i zarumieniamy. Następnie rozprowadzamy wodą i energicznie mieszamy. Przygotowaną zasmażkę dajemy do gotującej się kapusty mieszamy i gotujemy jeszcze ok. 3 min. Odstawiamy dodajemy ocet i posiekany koper.