Karbonada flamandzka

Umyte mięso kroimy na cienkie plastry , posypujemy je solą , pieprzem , na patelni gdzie daliśmy masło smażymy mięso , potem zdejmujemy , a na tym maśle co nam pozostał po mięsie smażymy cebulę , posypujemy ją cukrem , skarmelizuj . Zamieszaj. Dodaj tymianek , laur, piwo , pół filiżanki wody i zagotuj. Do wrzącego sosu wkładamy mięso i pokruszone pierniki , to dusimy na malutkim ogniu przez 40 minut .