Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Eklerki z granatową masą śmietanową

3.0
(15)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mleczna czekolada 100 g
mąka pszenna 80 g
cukier puder 70 g
masło 60 g
śmietana 30% 400 ml
woda 120 ml
jajko 3 szt.
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki
proszek do pieczenia szczypta

Przepis i sposób przygotowania na: Eklerki z granatową masą śmietanową

Masło przełożyć do garnka, rozpuścić. Dodać wodę i doprowadzić składniki do wrzenia. Wsypać przesianą mąkę. Zagotować, cały czas mieszając (masa musi mieć jednolitą konsystencję). Po lekkim przestudzeniu dodać jaja i proszek do pieczenia. Utrzeć gładkie ciasto. Przełożyć do rękawa cukierniczego. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać podłużne ciastka (niezbyt ciasno, bo urosną podczas pieczenia). Piec około 12 minut w temperaturze 200ºC. Po upieczeniu pozostawić ciasta przez kilka minut w piekarniku.

Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku. Pozostawić, aby napęczniała. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dosypując pod koniec ubijania cukier puder. Połączyć z sokiem granatowym i żelatyną.

Każdą upieczoną eklerkę przekroić na połowę. Napełnić przygotowaną masą o smaku granatu. Udekorować czekoladą mleczną roztopioną w kąpieli wodnej.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Justyna28 08.02.2012 13:13
Dzisiaj będę robić:) na pewno będą pyszne
agabi
agabi 01.02.2012 21:53
apetycznie wyglądają

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak