Brzoskwiniowy sorbet

Wodę zagotować z cukrem co jakiś czas mieszając. Ostawić do ostygnięcia. Brzoskwinie umyć i obrać. Przeciąć na pół i wyciągnąć z nich pestkę. Zmiksować drobno, i dodać wodę z cukrem - zmiksować jeszcze chwilkę by się połączyło. Białka ubijamy na sztywno ( można dodać szczyptę soli by szybciej i lepiej się ubiło). Dodajemy do musu i mieszamy. Gotowe przekładamy do miseczki i wkładamy do lodówki na 5 godzin. Co godzinę jednak mieszamy. Gotowe podajemy w pucharkach udekorowane malinami lub truskawkami. Smacznego !!