Kluski ziemniaczane z w?dzonym boczkiem

Ziemniaki obra?, ugotowa? w wodzie z dodatkiem soli, odcedzi?, przecisn?? przez prask? do ziemniaków, ostudzi?. Do zimnych ziemniaków doda? ?ó?tka, obie m?ki i zagnie?? ciasto. R?kami formowa? kluseczki wielko?ci orzecha w?oskiego, sp?aszczy?, na ?rodku ma?ym palcem zrobi? do?eczek. Wk?ada? do wrz?cej wody z dodatkiem soli i gotowa? oko?o 5 minut od chwili gdy wyp?yn? na wierzch. Boczek pokroi? w kostk?, usma?y? na patelni z dodatkiem smalcu, pola? kluski, podawa?