Pierś z idyka faszerowana mozarellą

Pierś z indyka dzielimy na 4 częsci. Każdą z nich bardzo dokładnie rozbijamy, a nastepnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną magii w płynie. Na brzegu każdego miesnego filetu kładziemy po kawałku sera mozarella oraz po 1-2 gałązce świeżej natki pietruszki - zwijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. Roladki obsypujemy mąką, a następnie panierujemy w jajku i bułce. Smażymy na głębokim, rozgrzanym oleju po 2 stronach.