comber barani z ziołami

Mięso natrzeć marynatą z posiekanego czosnku, oliwy, wina, soli, pieprzu, mięty, oregano, tymianku, majeranku, estragonu itp. Przykryć i zostawić na 3 godz. Przełożyć do natłuszczonej brytfanny i piec odkryte w 200 st. do miękkości (ok. 1,5 godz.), często polewając marynatą. Po wyjęciu pokroić na porcje i odłożyć w ciepłe miejsce. Mąkę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dolać do sosu, pomieszać, doprawić i dolać śmietanę. Comber podawać polany sosem.