Wołowina z żurawiną

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w plastry. Wymieszać mąkę, bazylie, sól oraz pieprz. Mięso równomiernie obtoczyć w mace z przyprawami aż utworzy się cienka warstwa mąki.

Na patelni rozgrzać olej. Mięso szybko obsmażyć, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Usmażone mięso przełożyć do garnka i zalać rosołem tak aby mięso było w nim zanurzone.

Zagotować i na małym ogniu dusić wołowinę około 1,5 godziny. Dodać po koniec żurawinę i sok z cytryny, dusić przez dalsze 10 minut, aż wołowina będzie miękka.