Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kluski śląskie z gulaszem.

2.0
(0)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ziemniaki 1 kilogram
jajko 2 sztuk
sól do smaku
mąka ziemniaczana
mięso wieprzowe 0,5 kilogram
cebula biała 1 sztuk
czosnek 2 ząbek
pieprz
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat
bulion drobiowy 300 ml
mąka pszenna 2 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Kluski śląskie z gulaszem.

Aby przyrządzić kluski śląskie należy obrać ze skórki, następnie ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. Gdy ziemniaki ostygną należy je zemleć przez maszynkę. Ziemniaki wrzucamy do miski i dzielimy na 4 części, jedną część ziemniaków wyciągamy i w to miejsce nasypujemy mąkę ziemniaczaną, następnie wrzucamy wyciągnięte ziemniaki, wbijamy dwa jajka, doprawiamy solą. Wyrabiamy ciasto ziemniaczane. Po czym formujemy kulki o średnicy ok. 3 cm. Środek klusek odciskamy palcem. Tak przygotowane kluski gotujemy, aż zmiękną w osolonej, wrzącej wodzie. Następnie zabieramy się za gulasz. Mięso należy pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju. Gdy mięso się lekko podsmaży, wrzucamy obraną ze skórki i pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy czosnek obrany ze skórki i wyciśnięty przez praskę. Czekamy aż cebula lekko się zeszkli. Mięso doprawiamy solą, pieprzem, posypujemy papryką słodką w proszku, posypujemy przyprawą do mięsa wieprzowego, podlewamy bulionem, przykrywamy pokrywką i dusimy, aż mięso zmięknie i bulion troszkę odparuje. Pod koniec duszenia sos podbijamy mąką pszenną i energicznie mieszamy. Tak przyrządzonym sosem polewamy ugotowane wcześniej kluski śląskie.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Rafał10 06.05.2012 16:20
pyyychota !!
Robert10 15.04.2012 00:13
pyszne danie
Grazyna0211 11.04.2012 11:00
bardzo smaczne jedzonko
Ada-Gaba 20.03.2012 11:01
uwielbiam
roboking 13.03.2012 13:00
Jedno z moich ulubionych dań.
olkaaa 06.03.2012 07:42
super
1j1o1l1a1 26.01.2012 00:42
co? konkretnego do zjedzenia :)
cooleczka 23.01.2012 15:07
bardzo lubie - szybkie, proste i smaczne
sylwia / sytofala 16.01.2012 21:14
uwielbiam :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak