Gruszki w barolo

Gruszki obierz, pozostaw ogonki. Wstaw do wysokiego garnuszka ogonkami do góry. Dodaj goździki, listki laurowe, cynamon i skórkę z cytryny. Owoce posyp cukrem i polej winem. Zagotuj na mocnym ogniu, a następnie zmniejsz płomień do minimum i gotuj 50 minut. Nakłuj widelcem, a gdy poczujesz, że gruszki są już miękkie, wyjmij je za ogonki.
Zrób sos: wino pozostałe w rondelku gotuj, aż zgęstnieje. Polej gruszki. Ten deser podaje się w temperaturze pokojowej.