Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zakwas na chleb

2.0
(4)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka żytnia 250 g
woda 260 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Zakwas na chleb

Proces trwa 5 dni także zaczynamy odpowiednio wcześniej. Pierwszego dnia na dno słoika wsypuję 50g mąki żytniej (im większy typ mąki tym lepiej). Zalewam letnią, przefiltrowaną wodą około 60 ml. Dokładnie mieszam. Uzyskana masa powinna być gęsta lekko sztywna. Słoik przykrywam folią aluminiową i stawiam na kaloryfer (lub w inne ciepłe miejsce) na noc. Następnego dnia zakwas ponownie mieszam i również dodaję 50g mąki żytniej i 50ml wody. Mieszam i przykryty folią słoik wędruje ponownie na kaloryfer. Podobnie jest 3 i 4 dnia. 5 dnia z zakwasu odejmujemy potrzebną ilość na chleb resztę wstawiamy do lodówki . Taki zakwas będzie można dokarmić w każdej chwili co skróci nam czas robienia nowego zakwasu o parę dni.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kasienka23 04.04.2013 12:10
wypróbuję ten przepis!
Grażyna13 02.11.2012 21:03
Spróbuję :)
Wacław 19.09.2012 10:02
na pewno pyszny !
pacpaw 18.01.2012 21:38
@Bernadetta przekonałaś mnie :o)
MAR3STA 18.01.2012 13:59
domowy chlebek najlepszy
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:09
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
BernadettaP 18.01.2012 09:08
Lubię chlebek na domowym zakwasie :)
Katarzyna/kate1980 14.01.2012 22:14
kiedyś na pewno skorzystam
aginaa 14.01.2012 19:22
super
agnieszka137 13.01.2012 23:47
warto wiedzieć

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak