Tradycyjny drożdżowiec

Zaczyn: drożdże utrzeć z cukrem, dodać letnie mleko, mąkę i wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Masło stopić i ostudzić. Cukier, mąkę, żółtka i masło wymieszać z drożdżowym zaczynem. Wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie odchodzić od dłoni. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dużą blachę posmarować tłuszczem ,napełnić ciastem, wierzch wyrównać. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Piec ok. 50 minut w temp. 170 stopni.