Pasza kukurydziana z warzywami

Kasze mieszamy z 3 szklankami wody, odstawiamy na 10 min, a gdy napęcznieje zagotowujemy. Odstawiamy na chwilkę. Przekładamy ją na desce namoczonej wodą, studzimy i kroimy w trójkąty.
Bakłażany kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy. Paprykę kroimy w paseczki, pomidory w kostkę. Na oleju podsmażamy paprykę, dodajemy bakłażany i pomidory. Całość zaprawiamy przecierem pomidorowym, doprawiamy do smaku i dusimy około 15 minut. Na oleju podsmażamy trójkąciki i podajemy je z warzywami.