Przepis i sposób przygotowania na: Trufle korzenne
Wino ze skórką z pomarańczy, anyżem, wanilią, cynamonem, kardamonem i goździkami gotować bez przykrycia, aż płyn zredukuje się do objętości 70 ml. Przecedzić. Czekoladę posiekać,zmieszać z masłem, rumem, 2 łyżkami gorzkiej czekolady i winem. Podgrzać, aż wszystko się połączy. Odstawić na 4 h. Ze stężonej masy formować w dłoniach zgrabne kuleczki, obtoczyć grubo w zmielonej na pył gorzkiej czekoladzie.
