Sałatka z mozarellą i koparami

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grube plastry. Ser mozzarella osączyć z zalewy, także pokroić w grube plastry. Ser i pomidory ułożyć na przemian na płaskiej salaterce. Kapary wymieszać z oliwą, solą i pieprzem. Polać sałatkę. Można posypać suszoną bazylią lub udekorować zielonymi listkami bazylii. Przed podaniem sałatkę schłodzić w lodówce przez pół godziny. Sałatka najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem z szynką.