Błyskawiczny placek z rabarbarem

Rabarbar oczyszczamy , myjemy i odstawiamy do wyschnięcia , a gdy wyschnie to kroimy na kawałki . Jajka rozbijamy i miksujemy z cukrem , dodając podczas miksowania śmietanę , olej i esencję , kiedy zauważymy że powstała gładka masa porcjami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i to jeszcze raz zmiksować , potem ciasto wylać na wysmarowaną masłem prostokątna blaszkę , na wierzch rozkładamy rabarbar i pieczemy w 180 st. do zarumienienia się czyli ok 35 minut. Przed podanie posypujemy cukrem pudrem.