ryż po bawarsku

Ryż ugotować w mleku. Masło utrzeć na pianę, dodać żółtka i cukier puder, ucierać i połączyć z ostudzonym ryżem, powoli wymieszać z pianą ubitą z białek. Jabłka, obrane i bez gniazd, pokroić w plasterki. Naczynie żaroodporne posmarować masłem i posypać bułką tartą, wyłożyć jabłkami, na nich położyć warstwę ryżu i piec w 200st. ok. 40 minut. Wyjąć z pieca, posmarować marmoladą i posypać sparzonymi, obranymi, migdałami. Wstawić z powrotem do pieca i piec, aż migdały zarumienią się. Podawać posypane pudrem i pokrojone na kawałki.