Pierogi z pikantnym nadzieniem

Mąkę przesiać, dodać jajko, 1 łyżkę oliwy i gorącą wodę, zagnieść elastyczne ciasto. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle. Ziemniaki ugotowane przecisnąć przez praskę, dodać pokruszony ser twarogowy, cebulę, pokruszoną bazylię, ketchup, paprykę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Ciasto rozwałkować, szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek łyżeczką nakładać porcję farszu, złożyć na pół i dokładnie zlepić. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy 5-7 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.