Przepis i sposób przygotowania na: karczochy z winegretem
Oczyszczone karczochy włożyć na 1 min. do posolonego wrzątku, odłożyć na sito. Zagotować ok.4 l wody z solą i 4 łyżkami octy winnego, włożyć karczochy i gotować ok.40 minut. Są gotowe gdy można łatwo oderwać liście od dna kwiatostanu. Wyjąć i położyć piętką do góry. Przygotować winegret, mieszając oliwę, resztę octu winnego, musztardę, sól i pieprz, dodać zieleninę. Podawać w oddzielnym naczyniu.
