kalarepka a\' la szparagi

Kalarepę obrać i pokroić w słupki grubości szparagów, zalać posolonym wrzątkiem i zagotować pod przykryciem. Odkryć i gotować pare minut aż ulotnią się wszystkie ostre zapachy. Dogotować przykryte. Przygotować jasną zasmażkę z mąki i masła, dolać trochę ostudzonego wywaru i zamieszać, dodać ugotowaną i odsączoną kalarepkę, zagotować, dosolić. Po zdjęciu z gazu dodać śmietanę wymieszaną z żółtkiem i posypać natką. Podawać z białym mięsem.