Nalewka z tarniny

Przemrożone owoce tarniny (zbieramy po pierwszym przymrozku bądź wcześniej ale wówczas musimy je zamrozić na co najmniej 24 godziny) starannie opłukać i włożyć do dużego słoja. Zalewamy spirytusem, tak aby je przykrył i szczelnie zamykamy. Pozostawić na miesiąc od czasu do czasu lekko wstrząsnąć.

Z cukru i wody zrobić syrop zagotowując go kilkakrotnie, odszumować i ostudzić.
Z tarniny zlać esencję i połączyć z lekko ciepłym syropem. Dokładnie wymieszać i przelać do butelek. Jeśli esencja z tarniny nie była przezroczysta należy nalewkę wcześniej przefiltrować. Po ok dwóch miesiącach nalewka jest gotowa do spożycia ale im dłużej postoi, tym jest lepsza.
Pozostałe owoce można zasypać niewielką ilością cukru a po upływie miesiąca, gdy wyciągną spirytus, odlać (owoce lekko przecisnąć przez płótno) i całość przefiltrować, przelać do butelki.

Polecam – bardzo smaczna :)