Bigos zapiekany w słoikach z kiełbasa

Kapustę płuczemy. Obgotowujemy, i odcedzamy. Następnie przekładamy do garnka , podlewamy niewielka ilością wody i dusimy. Na patelni podsmażamy boczek. Dodajemy do kapusty. Dokładnie mieszamy. Karkówkę kroimy w kostkę obsmażamy na smalcu, przyprawiamy i również dodajemy do kapusty. Gdy trochę zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku. Przekładamy do słoików, na górę układamy kawałki kiełbasy. Słoiki szczelnie zakręcamy, zapiekamy 40 minut w piekarniku i odstawiamy do wystygnięcia.