Pita

Do poł szklanki letniej wody dosypujemy drożdże oraz cukier. Mieszamy razem i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż urośnie. Do miski wsypujemy mąkę, sól, olej oraz zaczyn z drożdzy. Dodając wodę wyrabiamy aż uzyskamy gładkie ciasto. Ilość wody zależy od rodzaju oraz ilości mąki. Ciasto znów odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny.
Następnie ciasto dzielimy na 4 części i formujemy w płaskie placki (pity). Wkładamy do piekarniki nagrzanego do 220 stopni na około 7-8 minut.
Można od góry wysmarować np. oliwą czosnkową.