Surówka z kapusty z nutą trufli

Kapustę pekińską szatkujemy w bardzo cienkie paseczki, oprószamy sola i odstawiamy na 5min by zmiekła i puściła sok. Kapuste kiszoną siekamy nożem na mniejsze kawałki, dodajemy do kapusty pekińskiej. Nasiona słonecznika wsypujemy na sucha patelnie i podrzewamy aż zaczną ładnie pachniec i zrumienią się. Uprażonego słonecznika dodajemy do sałatki. Dodajemy też oliwę aromatyzowana truflami i wszystko mieszamy.