Świąteczny boczek

Do miski wlać 2 łyżki miodu, łyżkę musztardy ostrej i łyżkę oliwy. Wsypać szczyptę mielonej papryki, garść ziaren kolendry, sól ziolową. Wymieszać i natrzeć mięso z obu stron dokładnie. Powtykać w nie obrane ząbki czosnku i ziele. Na wierzch i po obu stronach liść laurowy. Zawinąć w folię i schować do lodówki, najlepiej na noc. Gdy przesiąknie smakiem, włożyć do rękawa pieczeniowego i zapiec ok godz. w 200stopniach. Pod koniec otworzyć rękaw by mięso się dobrze przyrumieniło. W trakcie pieczenia przewracać.