śledź w oleju z dodatkami

Śledzie zalać wodą, aby wypłukać nadmiar soli, następnie pokroić na kawałki. Ogórki pokroić na plasterki, paprykę na niewielkie kwadraty. Cebulę pokroić w piórka i sparzyć gorącą wodą. Do pojemnika lub miseczki układać w lekkim bałaganie składniki, ale śledzie muszą być w miarę na wierzchu, ponieważ kawałki śledzi smarujemy niewielką ilością musztardy (każdy osobno) i powtarzamy tę czynność do wyczerpania składników. zalewamy 1/3 wysokości wodą po papryce marynowanej a resztę dopełniamy olejem, tak aby wszystkie składniki były lekko przykryte. pojemnik zamykamy i wkładamy na około 2 dni do lodówki aby się przegryzło.