Bulion - jako baza do zup

Zagotować wodę i gdy zacznie wrzeć dodać włoszczyznę : obraną marchew, pietruszkę, kawałek selera, kawałek pora i kawałek kapusty włoskiej po czym doprawić solą, wrzucić liścia laurowego, ziarna ziela angielskiego i 6 ziarenek pieprzu. Gotować całość ok 25 minut na wolnym ogniu. Gotować w niewielkiej ilości wody.
Ostudzony bulion przechowywać w lodówce - idealna baza do zup, jednak nie dłużej niż 4 dni.