Szalony mus czekoladowy

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żółtka ucieramy z cukrem. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Połowę żółtek i kremówki mieszamy razem, przesiewamy kakao i sól, mieszamy delikatnie. Dodajemy garść zmielonych migdałów.

Przestudzoną białą czekoladę dodajemy do reszty żółtek, mieszamy delikatnie. Następnie łączymy z pozostałą porcją kremówki.

Nakładamy do pucharków. do dekoracji przydadzą się listki mięty.