Sernik na kruchym spodzie

Na stolnice przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone w kostkę masło, jajko i cukier. Zaczynamy od siekania ciasta nożem, a potem rękami szybko wyrabiamy ciasto. Ciasto zawijamy w folie i chłodzimy w lodówce 30 min. Po tym czasie ciasto rozkładamy na dnie tortownicy. Masę serową zaczynamy od ucierania masła z cukrem. Stopniowo do masy dodajemy żółtka a potem ser. Dodajemy też sok z cytryny i budyń. Na końcu ubijamy piane z białek i mieszamy z masa serową. Masę serową wykładamy na kruche ciasto i zapiekamy ok 60 min w 180st.