Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z grochem i boczkiem
Namoczony wcześniej groch ugotować do miękkości, częściowo pognieść na pure.
Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć, odłożyć na miseczkę.
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku.
Pure wymieszać z boczkiem i cebulką, doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem, po wystudzeniu wbić jajko i dokładnie wymieszać.
Ciasto na pierogi podzielić na 3 porcje, po kolei każdą rozwałkować na placek ok. 2 mm grubości, wycinać krążki i formować pierogi.
Pierogi gotować w gorącej, osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju.
Pierogi najlepsze są przygotowane wcześniej i odsmażone na maśle.
Smacznego.