Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kapuśniak

2.0
(4)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

woda
kapusta kiszona 0,5 kg
łopatka wieprzowa ok. 200-250 g
boczek parzony 3 półcentymetrowej grubości plastr
marchew 3
pietruszka 2
seler 0,5 mały
por 1
cebula 1 średnia
masło 2 łyżki
mąka 2 łyżki
Liść laurowy suszony Prymat 1
ziele angielskie 2 ziarenka
pieprz czarny 4 ziarenka
sól

Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak

Kroki postępowania

1
Kapustę pokroić na mniejsze kawałki i zalać wodą tak, aby ta ją prawie przykrywała, zagotować.
Krok 1 - Kapuśniak foto
2
Mięso umyć, osuszyć, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz, posolić, gotować do miękkości.
Krok 2 - Kapuśniak foto
3
Warzywa umyć, oczyścić, obrać ze skórki. Marchewki, pietruszki i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach, por pokroić w kostkę.
Krok 3 - Kapuśniak foto
4
Warzywa dodać do mięsa pod koniec gotowania i ugotować do końca z mięsem.
Krok 4 - Kapuśniak foto
5
Mięso wyciągnąć, pokroić na mniejsze kawałki – może być kostka.
Krok 5 - Kapuśniak foto
6
Do kapusty dolać wywar z warzywami. Dodać mięso, wymieszać.
Krok 6 - Kapuśniak foto
7
Z boczku usunąć twardą skórkę, pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, po czym dodać do zupy.
Krok 7 - Kapuśniak foto
8
Do wytopionego z boczku tłuszczu dodać masło, roztopić, wrzucić pokrojoną drobno cebulkę. Gdy cebulka się zrumieni dodać mąkę, wymieszać dokładnie.
Krok 8 - Kapuśniak foto
9
Zasmażkę rozprowadzić zupą na patelni, po czym dodać wszystko do garnka z zupą.
Krok 9 - Kapuśniak foto
10
Zupę zagotować, gotować jeszcze chwilę, po czym posolić do smaku.
Krok 10 - Kapuśniak foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pacpaw 29.11.2012 07:52
znakomity w smaku i do tego dobrze opisany kapuśniak
suzana 30.12.2011 12:55
pychota, uwielbiam

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak