krem w sosie malinowym

Mleko zagotuj z 4 łyżkami cukru, solą i skórką z cytryny. Energicznie mieszając wsyp kaszę mannę. Gotuj 5 min. na małym ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z palnika.
Białko jajka oddziel od żółtka. Żółtko roztrzep z 1 łyżką zimnej wody, a z białka ubij sztywna pianę. Kaszę wymieszaj najpierw z żółtkiem, a następnie z dodawana małymi porcjami pianą. Przepłucz zimną wodą 8 małych foremek. Napełnij je przygotowaną masą, ochładzaj 6 godzin.
Przygotuj sos: maliny rozmroź, wymieszaj z cukrem waniliowym i sokiem z limetki. Zmiksuj, przelej do garnka i zagotuj. Pozostaw na małym ogniu. W tym czasie krem wybij z foremek na cztery talerzyki. Polej gorącym sosem. Resztę cukru wsyp na stopione masło, skarmelizuj. Polej deser. Udekoruj melisą.