Ciasto z brzoskwiniami i jagodami

Do dużej miski przesyp mąkę , dodaj cukier i pokrojone w kostkę zimne masło i zagnieć palcami tak , aby przypominało kruszonkę . Dodaj wodę i szybko zagnieć ciasto . Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut . Brzoskwinie pokrój w ósemki, przełóż do miski i posyp cukrem . Borówki umyj i osusz . Ciasto podziel na dwie części 2/3 i 1/3 . Większą część rozwałkuj i wyłóż na okrągła formę do ciasta o średnicy 24 m , na to nałóż owoce . Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią owoce , dokładnie sklejając brzegi ciasta . Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem . Piecz 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C . Jeśli ciasto rumieni się zbyt szybko , przykryj je papierem do pieczenia .