Jaja faszerowane na ostro

Ugotuj jajka . Obierz ze skorupek i przekrój na pół , ostrożnie wyjmij żółtka . Przetrzyj żółtka przez sitko , następnie dokładnie przetrzyj drewnianą łyżką . Kilka pasków papryki odłóż , resztę bardzo drobno posiekaj . Oliwki także posiekaj . Do utartych żółtek wrzuć posiekaną paprykę i większość oliwek ( 16 większych kawałków oliwek odłóż do przybrania ). Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki . Do masy dolej sosu tabasco . Dopraw do smaku pieprzem kajeńskim i zwykłym oraz solą . Napełnij białka nadzieniem , oprósz papryką w proszku , udekoruj paskami papryki , oliwkami i koperkiem .