Rolmopsy z marchewka i ogórkiem w cebuli

Śledzie moczymy w wodzie według potrzeby ,zależy jakie są słone . Nastepnie osuszamy je na sicie.Marchewkę gotujemy i kroimy w paski .Ogórka także kroimy w paski .Cebule kroimy w piórka solimy dusimy ręką żeby zmiękął i zostawiamy ją na godzinę .Następnie cebulę kropimy oliwa i octem jabłkowym i zostawiamy ją jeszcze na pół godziny . Na śledzia układamy kawałek ogórka i kawałek marchewki tak aby wystawało za śledzia . zawijamy i spinamy wykałaczką .Układamy w sice salaterce ciasno i na wierzch układamy cebulę .