Sos tatarski domowej roboty

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, wyjąć żółtka. Żółtka zetrzeć na tarce o średnich oczkach i utrzeć z musztardą, solą i sokiem z cytryny. Następnie bardzo powoli wlewać oliwę, ciągle ucierając tak aby powstał gęsty majonez. Pod koniec dodać śmietanę. Białka z jajek, pieczarki i ogórki pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki włożyć do salaterki dodać majonez, posiekany szczypiorek, przyprawić do smaku solą, cukrem i pierzem, wymieszać.