Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą.

2.0
(10)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kartofle 1 kg
jajko 2 szt
mąka 10 łyżek
sól 2 łyżeczki
olej 2 łyżki
kapusta kiszona 1 kg
cukier 1 łyżeczka
mąka 1 łyżka
Przyprawa do bigosu i dań z kapusty Prymat 1,5 łyżki
margaryna 1 łyżka
PLASTRY BOCZKU
boczek parzony 20 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą.

Kroki postępowania

1
Przygotowanie tego dania zaczęłam od kapusty, którą siekamy, przekładamy do garnka, dodajemy cukier i przyprawę do bigosu, podlewamy wodą i gotujemy ok 1/2 godziny. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na złoto na margarynie dodać do kapusty i przesmażyć całość, wsypujemy 1 łyżkę mąki, podsmażamy, delikatnie podlewamy wodą i dusimy do odparowania wody.
Krok 1 - Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą. foto
2
Ziemniaki obieramy, ja używałam tarki z robota Bosch starcie kartofli trwało chwilę. Starte kartofle przełożyłam do lnianej ściereczki i odsączyłam z nadmiaru płynu.
Krok 2 - Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą. foto
3
Odsączone kartofle przekładamy do miski, wbijamy 2 jajka, dodajemy mąkę, sól i wyrabiamy łyżką na gęstą masę. Jeśli ciasto jest za rzadkie można dosypać mąki.
Krok 3 - Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą. foto
4
W dużym garnku zagotowujemy wodę, wsypujemy 1 łyżeczkę soli. Ciasto przekładamy na talerz i małą łyżeczką nabieramy ciasto i wrzucamy je na wrzątek, kluski nie powinny być zbyt duże, gdyż w trakcie gotowania zwiększą swoją objętość.
Krok 4 - Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą. foto
5
Kluski gotujemy na małym ogniu ok 5 minut od momentu wypłynięcia.
Krok 5 - Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą. foto
6
Ugotowane szare kluski odsączamy z wody na durszlaku, wykładamy na talerze i podajemy polane skwarkami ze smażonego boczku i z ugotowaną kiszoną kapustą.
Krok 6 - Szare kluski z boczkiem i zasmażaną kapustą. foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

aginaa 19.12.2011 20:53
uwielbiam takie
stokrotka 17.12.2011 21:20
mniam...

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak