Rolada z kremem

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka i mąkę, wymieszać. Przelać na blachę, piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15 minut. Ciasto przełożyć na ściereczkę, zrolować gorące i odstawić na godzinę. Z granatów wyjąć pestki, Serek mascarpone wymieszać ze śmietaną i cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w 50 ml wrzątku, dodać ostudzoną do masy serowej. Roladę rozwinąć, posmarować kremem, posypać pestkami granatu. Zwinąć, schłodzić.